Arte e tempo.
I nostri lievitati.
Il profumo inebriante del burro fresco, la morbidezza di un impasto lavorato con cura e la magia delle feste che si rinnova ogni anno. I grandi lievitati della Pasticceria Rosalba, come gli immancabili panettoni natalizi e le soffici colombe pasquali, sono il fiore all'occhiello della nostra produzione artigianale.
L'arte della lenta lievitazione.
Un grande lievitato non si fabbrica, si aspetta. Il segreto della nostra sofficità risiede nel rispetto assoluto dei tempi naturali e nell'uso esclusivo del lievito madre vivo. Attraverso una lenta lievitazione a più impasti, che dura oltre 48 ore, le nostre creazioni maturano senza alcuna fretta. È proprio questa pazienza, unita all'assenza di conservanti chimici e all'uso di burro e uova di altissima qualità, a garantire un interno soffice come una nuvola, un'alveolatura perfetta e una digeribilità che solo la vera arte artigianale può offrire.
La magia di un
dono.
I panettoni e le colombe artigianali non si comprano solo per se stessi, ma sono il regalo per eccellenza delle feste. Mostrare la cura che mettete nel confezionamento giustifica il valore del prodotto e rassicura chi vuole fare bella figura.
